法式海绵蛋糕的做法_法式海绵蛋糕怎么做_Marsally4390的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

法式海绵蛋糕的做法步骤

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  1

  50克黄油隔水融化备用

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  2

  六个鸡蛋和150克白糖倒入打蛋盆，放到热水锅上用手动打蛋器一边搅打一边加温

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  3

  当蛋液温度达到40时端离打蛋盆

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  4

  用电动打蛋器高速打发蛋液

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  5

  打至提起打蛋头画8字几秒内不消失即可

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  6

  分三次筛入低筋面粉，每次筛入都要用橡皮刮刀彻底的翻拌均匀，记得不要划圈拌

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  7

  倒入黄油继续翻拌均匀

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  8

  拌匀的蛋糕糊倒入25×25的不粘烤盘轻震几下，震出大气泡

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  9

  放入上下火180度预热好的烤箱中层，烤制20分钟即可

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  10

  出炉后晾凉切块

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  11

  成品图

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  12

  也可以取两片，中间夹上自己喜欢的馅

小窍门

低筋面粉要分三四次筛入，而且每次筛入都要彻底的拌匀。每台烤箱温度都有差别，务必根据自家烤箱温度进行调节.