苏式椒盐月饼的做法_苏式椒盐月饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

苏式椒盐月饼的做法步骤

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  1

  先说说椒盐馅的制作，150g面粉放到小锅里面小火炒熟但是不要太黄了；

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  2

  花椒去掉里面黑色的籽，打成花椒粉

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  3

  找一个大点的盆，放进去花椒粉5g

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  4

  加入食盐和炒熟的面粉

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  5

  倒进去花生油，加一勺玫瑰酱搅拌均匀

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  6

  油酥原料：面粉100g，猪油50g，和成面团

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  7

  水油皮原料：面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克，和成面团

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  8

  油酥和水油皮分成8个均等的小剂子，其中油酥18g左右，水油皮23g左右

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  9

  取一个油皮面团，包上油酥面团

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  10

  揉成长条，擀开

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  11

  从上到下卷起来，放在一旁静置15分钟

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  12

  静置好的卷竖着放，再次擀开

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  13

  再次从上向下卷起来，静置15分钟

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  14

  最后一次放竖直，擀开从上到下卷起来，静置15分钟

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  15

  从上到下卷起来，静置15分钟最后两手把卷对折一下，按成剂子

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  16

  最后两手把卷对折一下，按成剂子

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  17

  之前做好的椒盐馅分成25g一个

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  18

  在剂子里面放上椒盐馅，收口向下放在烤盘上

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  19

  上下火中层，180度15分钟差不多可以了，因为馅料都是熟的嘛~为了好看也可以点一个红点哦