台式三杯鸡的做法_台式三杯鸡怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

台式三杯鸡的做法步骤

• 
  1

  准备好原材料；

• 
  2

  将混合的油倒入适量，烧热；

• 
  3

  下入鸡块翻炒；

• 
  4

  鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒；

• 
  5

  直至鸡块表面微微焦黄，再加入适量的酱油混合液；

• 
  6

  倒入准备好的米酒；

• 
  7

  大火烧开后加盖煮上3–5分钟；

• 
  8

  揭开盖，大火收汁；

• 
  9

  出锅前加入九层塔混合即可;

• 
  10

  盛入小钵中。

小窍门

1.正宗台湾三杯鸡是一杯台湾胡麻油，一杯酱油和一杯台湾米酒；自己在家制作时可以将普通油和芝麻油混合替代胡麻油；台湾米酒可以用普通米酒代替，一定要滤去米粒；
2.九层塔是制作这道菜的特色香料，一般大型超市中的卖西式香草料的地方有卖，我这是为了这道菜特意亲自种的；
3.现在人讲究健康，这一杯的油量太大，而且一杯酱油做出的味道也有点咸，因此可以自己调减试用量。