宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

宫保虾球的做法步骤

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  1

  花生洗净备用

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  2

  锅中倒油，开中小火

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  3

  放入花生进行翻炒，炒至颜色变深即可

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  4

  炒熟的花生中放入适量盐拌匀

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  5

  把虾去头去壳

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  6

  用刀尖在虾仁的后背从上往下划一刀（注意不要划通），取出虾线

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  7

  碗中放入玉米淀粉，倒入适量清水搅匀备用

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  8

  把虾仁清洗后放入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀放置15分钟左右

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  9

  调料汁：六月鲜酱油、少许老抽、醋、糖、料酒、玉米淀粉、少许清水搅匀

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  10

  大葱白切小段、蒜片、姜末、葱花、花椒粒、干辣椒段、熟花生米（豆瓣酱放错了哈，不用的）

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  11

  油热后放入花椒粒炸香后捞出

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  12

  放入辣椒段

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  13

  放入腌制好的虾仁，中火翻炒片刻

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  14

  放入蒜片、姜末、葱花翻炒片刻

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  15

  放入大葱段

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  16

  翻炒片刻后，开小火倒入调料汁炒匀

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  17

  倒入花生米

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  18

  炒匀后关火倒入少许芝麻油

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  19

  翻炒均匀后装盘上菜，即可享用

小窍门