宫保虾球的做法_宫保虾球怎么做_红•宏的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

宫保虾球的做法步骤

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  1

  花生米清洗干净。

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  2

  锅中倒油，将花生米放进去。

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  3

  小火用筷子不停的搅动，花生皮颜色变深即可捞出。

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  4

  放盘子里面撒上盐用筷子搅拌均匀。

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  5

  准备鲜虾。

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  6

  去头去尾去外壳。

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  7

  用刀给虾开背，不要切断。

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  8

  将开过背的虾放到碗里，里面加少许盐、胡椒粉、玉米淀粉和水抓拌均匀腌15分钟。

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  9

  大葱切成小段，大蒜切片，生姜切成末，准备花椒和灯笼椒。

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  10

  取一小碗，里面加生抽、老抽、盐、料酒、白糖、玉米淀粉和水做个料汁。

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  11

  锅中倒油，将花椒粒放进去小火爆出香味捞出花椒粒。

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  12

  灯笼椒放进去炒出香味。

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  13

  腌制好的虾仁倒进去翻炒变色。

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  14

  将蒜片和姜末放进去翻炒出香味。

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  15

  大葱放进去炒至断生。

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  16

  调好的料汁加进去大火翻炒均匀。

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  17

  炸好的花生加进去翻炒均匀。

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  18

  滴两滴香油。

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  19

  翻炒均匀关火。

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  20

  成品图。

小窍门