荷叶饼夹的做法_荷叶饼夹怎么做_满宝妈妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

荷叶饼夹的做法步骤

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  1

  取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，过滤一下，去渣取汁备用。

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  2

  在面粉中加入酵母粉。

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  3

  一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。

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  4

  用手揉成一个三光面团。

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  5

  盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

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  6

  取出面团充分揉匀。

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  7

  将面团一分为二，将其中一份滚成长条。

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  8

  分割成8等份。

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  9

  将每份小面团搓圆按扁。

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  10

  擀成圆形片状。

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  11

  刷一层油。

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  12

  对折一下。

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  13

  在对折中线的中点处捏一下，像荷叶的茎一样。

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  14

  用干净的梳子压出纹路。

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  15

  用梳子顶端在有纹路的地方向里面顶一下，更像荷叶的感觉。

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  16

  全都这样做好。另一份面团也如此重复即可，我用另一份面团做了馒头，就不在这个菜谱中出现了。

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  17

  将荷叶饼夹摆入锅中，盖上锅盖静置十分钟，进行二次发酵。

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  18

  大火蒸25分钟到半小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。

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  19

  出锅装盘就可以了。

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  20

  可以夹一切哦。

小窍门