糖醋里脊的做法_糖醋里脊怎么做_我叫一尾鱼的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖醋里脊的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。

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  3

  将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。

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  4

  将切好的肉条放入大盆中，加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。

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  5

  腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。

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  6

  锅加热，倒入150毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。

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  7

  炸之表面变色即可捞出。

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  8

  将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮更加松脆。

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  9

  炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，加入少许水，大火烧开。

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  10

  取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。

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  11

  中小火煮到汤汁浓稠。

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  12

  放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。

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  13

  装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。