南瓜荷叶饼的做法_南瓜荷叶饼怎么做_线线3896的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

南瓜荷叶饼的做法步骤

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  1

  面粉250g，南瓜泥60g，酵母2g，加水90g和成光滑面团。

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  2

  盖保鲜膜省至体积变大，约1.5倍。内部气孔充盈。

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  3

  将面团放在案板上揉搓光滑，揉的时间长点，成品就会更暄软。搓长条，切成大小均匀的剂子。

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  4

  将面剂子滚圆。每做一个就盖上保鲜膜，防止面团风干。

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  5

  取一个剂子擀成椭圆形。在面片的1/2处涮薄薄的一点油。

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  6

  对折

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  7

  用梳子印出叶脉

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  8

  梳子立起将叶脉前端收成波浪边，用细竹签扎几个小眼做装饰。用棒棒糖的空心棍扎眼更立体。

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  9

  在叶脉交汇处捏一下。

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  10

  放温暖处省发至体积变轻

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  11

  开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸13~15分钟。

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  12

  关火后闷一、两分钟，再掀锅盖。

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  13

  金灿灿的荷叶饼。