零厨艺的荷叶饼的做法_零厨艺的荷叶饼怎么做_豆豆瓣花的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

零厨艺的荷叶饼的做法步骤

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  1

  面粉250克

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  2

  烫点的开水加入面粉用筷子搅拌成散面团状。

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  3

  在加点冷水揉匀成光滑的面团，盖湿布醒5分钟。

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  4

  将醒好的面团取出，撒干面粉搓成长条，分成小剂，用手压成薄饼。记住这时多撒些干粉防粘。

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  5

  用擀面棍将面饼擀成一张薄饼，正反面要多撒些干粉防粘，尽量越薄越好，一定要薄啊。

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  6

  蒸锅上加水铺好蒸布，水烧开后，把第一张薄饼铺在蒸布上盖上盖子。去擀第二张薄饼。

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  7

  开盖子可以看到这时第一张薄饼已经起皱变色了，把第二张饼铺在第一张薄饼上加盖。去擀第三张薄饼。

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  8

  就这样开盖再铺第三张加盖，去擀第四张薄饼。开盖再铺第四张，就按这顺序，将所有的饼都铺进去之后，加盖蒸10分钟。

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  9

  蒸好后的饼依次揭开。看看就是这个样的，不要怕它们会黏在一起，第一张糊化后放的第二张它们是不会在一起的，还有就是薄饼不要太大，根据自家的蒸锅来看啊，大了会贴着锅子会焦的。

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  10

  稍凉后一层层揭开，放在盘子里可食用了。如当时不吃，用盖子好随吃随取吧。

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  11

  做好了，就这么简单。我今天给宝宝卷的是酱鸡蛋。呵呵。。