京酱肉丝的做法_京酱肉丝怎么做_五加五左左的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

京酱肉丝的做法步骤

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  1

  梅花肉一块。

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  2

  切成肉丝。

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  3

  葱姜切丝加水，挤出葱姜水。

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  4

  准备腌制肉丝。

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  5

  加少许盐调味。

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  6

  加葱姜水。

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  7

  加十三香，蚝油。

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  8

  加一小勺淀粉。

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  9

  抓匀。

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  10

  加入蛋清，抓匀。

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  11

  而后加入花生油。

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  12

  再次抓匀。

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  13

  准备甜面酱。

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  14

  挤入碗中。

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  15

  加一勺糖，调匀。

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  16

  黄瓜切丝，香菜洗净。

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  17

  干豆腐用热水烫一下。

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  18

  铺平。

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  19

  卷入香菜，黄瓜，根据个人喜好。

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  20

  卷实后切段。

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  21

  摆盘。

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  22

  热锅凉油，滑入肉丝。

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  23

  小火煸炒。

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  24

  炒熟后盛出装盘。

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  25

  重新起锅加入甜面酱。

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  26

  小火熬煮。

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  27

  加入肉丝。

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  28

  快速翻炒。

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  29

  将甜面酱均匀挂满肉丝。

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  30

  倒入菜卷。