京酱肉丝的做法_京酱肉丝怎么做_美食天下的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

京酱肉丝的做法步骤

• 
  1

  食材洗净、备好。

• 
  2

  里脊肉切丝。

• 
  3

  放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。

• 
  4

  豆腐皮切10厘米方块。

• 
  5

  对折角，铺入盘中。

• 
  6

  葱白切丝，铺入盘中。

• 
  7

  生姜切末。

• 
  8

  起油锅，油热，放入肉丝滑散。

• 
  9

  待肉丝变白，捞出。

• 
  10

  重新放油，油热，放入甜面酱，小火炒香。

• 
  11

  放入黄酒、姜末、白砂糖，炒匀。

• 
  12

  放入肉丝，快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上，关火。

• 
  13

  盛放在豆腐皮葱丝上。

• 
  14

  吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝，即可享用美味。

小窍门