盐水鸭肝的做法_打造夏日无油烟厨房—盐水鸭肝_盐水鸭肝怎么做_依然美食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 氽 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

盐水鸭肝的做法步骤

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  1

  .材料：鸭肝500克八角3颗桂皮1小根花椒适量生姜4片调料：盐巴适量料酒1汤勺

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  2

  .把八角桂皮花椒洗净，放入热好的锅内烤香加入水。

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  3

  .放入切好的生姜。

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  4

  .倒入料酒。

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  5

  .倒入盐巴，待汤汁烧开转倒砂锅内。

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  6

  .开火烧开汤汁，倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了。

小窍门

*鸭肝是解毒器官，所以在买回来的时候就要用水冲干净。装在容器内泡在水里3个小时其中换4次水。如果天气热的话放在冰箱保鲜，不然会臭掉。

*烧开立即关掉鸭肝会比较嫩，如果喜欢老点的多煮上4分钟左右。砂锅保温效果比较好。

*要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好。