盐水鸭腿的做法_盐水鸭腿怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

盐水鸭腿的做法步骤

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  1

  鸭腿洗净血水控干。

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  2

  盐、花椒粉、胡椒粉入锅炒制（小火，炒出香味即可）放凉备用。

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  3

  用做法2花椒盐、料酒腌制鸭腿，揉搓几分钟（目的去腥入味）。

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  4

  密封8小时（我是头天晚上做的放到第二天早上）。

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  5

  锅添水加葱姜烧开。

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  6

  水开后下入鸭腿，水再开5分钟后关火焖15分钟，重复两到三次即可（用筷子扎一下鸭腿最厚的部位无血水冒出即熟）。

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  7

  凉后将鸭腿捞出控干。

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  8

  斩切装盘食用。

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  9

  口重的可以再配酱汁蘸食，酱汁配制根据个人喜好，我配的是：沙茶酱一小匙加生抽两小匙，味道很好啊。

小窍门

做这个盐水鸭腿参考了好几位网友的方子，记不清哪几位了，不过再此表示感谢！