辣子鸡的做法_辣子鸡怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

辣子鸡的做法步骤

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  1

  鸡泡去血水洗净沥干水份，剁小块。

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  2

  加入料酒、生抽、白胡椒粉、少许盐搅拌均匀腌制30分钟左右。

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  3

  干红辣椒泡15分钟左右，切小段与花椒粒放在一起。

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  4

  葱切段，姜、蒜切片。

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  5

  腌好的鸡块入6成热的油锅中炸3分钟左右,至表面微黄捞出备用。

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  6

  油温升至8成热，倒入鸡块快速炸至10秒左右至表面金黄捞出沥油。

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  7

  锅留底油，放入姜、蒜片炒香。

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  8

  倒入干红辣椒、花椒粒小火炒至干香。

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  9

  倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加入糖、熟白芝麻翻炒均匀。

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  10

  最后加入香葱段即可。

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  11

  成品。

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  12

  成品。

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  13

  成品。

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  14

  成品。

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  成品。