奶油抱抱卷的做法_奶油抱抱卷怎么做_芊芊美食记WQ的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

奶油抱抱卷的做法步骤

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  1

  鸡蛋5个。

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  2

  牛奶和玉米油乳化。

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  3

  晒入低筋面粉，划Z字搅拌均匀。

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  4

  加入5个蛋黄，再次划z字搅拌均匀。

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  5

  蛋黄糊就好了。

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  6

  5个蛋白，加50克糖，3克柠檬汁打发。

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  7

  蛋白打发至有大弯钩。

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  8

  取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。

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  9

  再全部倒入剩余的蛋白霜中。

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  10

  再次翻拌均匀，不要画圈哦。

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  11

  蛋糕糊就好了，细腻有光泽度。

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  12

  面糊倒入28×28的烤盘中，上火140，下火150中层烤28分钟，最后5分钟，上层，160度，烤完。

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  13

  好了，取出晾凉。

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  14

  用8cm的模具压出圆片。

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  15

  150克淡奶油+6克糖打发至9分发。

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  16

  蛋糕片上挤出花型。

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  17

  挤出花型。

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  18

  摆上水果装饰一下。

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  19

  好了，成品图。