红烧狮子头的做法_红烧狮子头怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧狮子头的做法步骤

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  1

  夹心肉剁成肉末

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  2

  葱白、姜蒜剁细

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  3

  山药去皮剁细丁

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  4

  全部食材放在深盆中，打入一个鸡蛋，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，往同一个方向搅拌上劲、

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  5

  取一块肉馅，在两手间摔打上劲，搓成肉圆

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  6

  在热油中大火炸一分钟定型

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  7

  炸好的狮子头

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  8

  锅中放水，加盐、料酒、生抽、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，放入狮子头烧煮20分钟

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  9

  小青菜在沸水中烫熟

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  10

  铺在盆中

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  11

  煮好的狮子头放在青菜上

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  12

  煮肉的汤汁用水淀粉勾芡

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  13

  浇到狮子头上。