红烧狮子头的做法_红烧狮子头怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

红烧狮子头的做法步骤

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  1

  食材:猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄。

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  2

  马蹄剁碎。

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  3

  准备花椒葱姜水（用开水泡）。

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  4

  准备葱末、姜末。

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  5

  把马蹄碎、葱末和姜末放入肉馅中。

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  6

  放入盐。

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  7

  放入胡椒粉。

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  8

  放入蚝油和一个鸡蛋。

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  9

  顺时针把肉馅搅拌至有点发粘。

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  10

  放入三勺淀粉继续顺时针搅拌。

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  11

  分次放入葱姜花椒水。

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  12

  搅拌上劲。

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  13

  把肉馅团成一个大丸子。

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  14

  锅中放入能没过丸子的水，水开放入丸子煮半小时。

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  15

  锅中油热放入葱姜八角炒岀香味。

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  16

  放入生抽。

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  17

  放入蚝油。

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  18

  放入少许的料酒。

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  19

  放入煮丸子的水。

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  20

  煮开后捞岀料渣。

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  21

  倒入丸子中。

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  22

  上锅蒸两小时。

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  23

  把煮丸子的水倒入锅中烧开，淋入水淀粉。

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  24

  煮至黏稠放入老抽调色。

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  25

  把蒸好的丸子摆入碗中。

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  把煮好的欠汁淋在丸子上即可。

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  成品图。