红烧狮子头的做法_红烧狮子头怎么做_壹世㵁莲的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

红烧狮子头的做法步骤

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  1

  先来说说调味，姜切片泡水备用，选猪前腿肉，肥三瘦七，洗净肉剁碎，藕搅碎放一起加入葱沫，盐，少量糖，生抽，老抽，顺时针搅拌均匀，将生姜水分层边搅边加入，搅至水全被吸收了，加入鸡蛋搅拌均匀，再加入适量生粉拌匀。

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  2

  半锅油烧热，把做好的狮子头下油锅炸至金黄捞出备用。

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  3

  锅底留油，姜片，葱白爆香加适量水，加点糖，生抽，老抽，放入炸好的丸子，加盖大火烧开转小火焖20分钟，再大火收汁，待汤汁收差不多时加水淀粉勾芡即可出锅了。

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  4

  夹出丸子装盘撒上葱花，淋上汤汁。完美。

小窍门

炸的时候小火慢炸，咸淡要掌握好，和调饺子馅一样，只是多加了藕。超简单家常做法，喜欢就动手来吧😊。