京酱肉丝的做法_京酱肉丝怎么做_红•宏的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

京酱肉丝的做法步骤

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  1

  准备一块里脊肉洗干净。

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  2

  准备葱姜蒜。

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  3

  将里脊肉切成片再切成条放进一大碗里。

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  4

  里面加盐、胡椒粉、生抽用手抓拌均匀，再加一个蛋清继续抓拌均匀，最后加适量玉米淀粉抓均匀。

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  5

  里面加少许食用油锁住水分。

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  6

  葱姜蒜切成末。

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  7

  锅中倒油，油温五成热将里脊肉丝倒进去炒至变白捞出。

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  8

  另锅中倒油，爆香葱姜蒜末。

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  9

  里面加一碗3勺甜面酱小火翻炒均匀。

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  10

  加少许生抽翻炒。

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  11

  加半碗温水烧开，里面加少许鸡精、白糖，老抽搅拌均匀。

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  12

  将肉丝倒进去倒进去翻炒均匀，再勾个薄欠大火翻炒均匀即可。

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  13

  装盘。

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  14

  再配点大葱丝。

小窍门