京酱肉丝的做法_京酱肉丝怎么做_厨恋恋私房菜的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

京酱肉丝的做法步骤

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  1

  里脊肉清洗干净切成均匀的细丝，然后放盐、淀粉、料酒拌匀，腌制片刻

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  2

  大葱和黄瓜切成细丝，甜面酱加两勺水调稀

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  3

  豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里

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  4

  姜切丝，炒锅把油烧热，爆香姜丝

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  5

  放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，然后倒入甜面酱

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  6

  把切好的大葱和黄瓜丝放在摆好豆腐皮的盘子里，然后把炒好的肉丝倒在上面即可

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  7

  完成

小窍门

　　1、外边买回来的豆腐皮最好用开水烫下再食用;

　　2、甜面酱放水稀释下，这样能避免炒制的时候糊锅;

　　3、肉丝因为腌制的时候放了淀粉，所以下锅后要迅速的用筷子划开，避免粘连成一坨。