酱爆鸡丁的做法_【飞禽走兽】—酱爆鸡丁_酱爆鸡丁怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酱爆鸡丁的做法步骤

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  1

  准备好所有的食材。

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  2

  鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐，料酒，淀粉腌拌片刻。

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  3

  黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。

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  4

  锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。

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  5

  炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

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  6

  倒入鸡丁滑炒变色捞出。

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  7

  锅中底油加入一勺黄豆酱。

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  8

  再加入一勺甜面酱。

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  9

  稍加一点白糖翻炒出香味。

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  10

  把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。

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  11

  再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。

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  12

  烧鸡一点盐，香油翻炒均匀。

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  13

  最后加入少许鸡精翻炒均匀关火。

小窍门

1.盐要适量而加，所有的酱很有味了。
2.鸡丁滑炒变色即可盛出，然后再放入翻炒这样炒后鸡丁肉质嫩滑美味。