酱爆鸡丁的做法_酱爆鸡丁怎么做_小妞妞0428的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酱爆鸡丁的做法步骤

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  1

  1、首先将鸡胸肉切成鸡丁2、放一点点盐还有白酒一个鸡蛋清倒进鸡胸里搅拌均匀腌渍10-15分钟

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  2

  将黄瓜洗净切成丁备用

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  3

  1、倒入少许食用油等油热后倒入准备好的葱姜末炒香2、把腌渍好的鸡丁倒入锅中快速翻炒外面都变成白色就OK啦

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  4

  1、黄酱甜面酱料酒白糖用一个小碗把这四种调料放在一起搅拌均匀2、淋入炒锅中快递让酱汁和鸡丁翻炒3、临出锅前倒入黄瓜丁快递搅拌匀关火。

小窍门

1、鸡丁可以放少许淀粉腌渍会更嫩。
2、此菜只在腌渍鸡丁时放少许盐后续炒菜都不再放盐了因为黄酱和甜面酱都含盐。
3、黄瓜最后再放倒进锅里后马上翻炒5-10秒就要出锅黄瓜爱出水长时间炒会出很多汤。
4、亲可以把鸡丁换成任意自己爱吃的肉丁/肉片。
5、此菜还可以加入冬笋丁/鲜核桃仁口感更好。