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“很家常的一道菜，搭配上青椒和肉丝一起炒，让营养更均衡。因此是选用的五花肉丝，所以没有提前腌制，而是直接放入锅中炒，将五花肉的油脂煸炒出部分，这样再来炒素菜，味道会更香。这菜虽然很简单很家常，但普通却不失营养，非常下饭，是道让人百吃不厌的家常菜。”
食材明细
青椒干丝炒肉丝的做法步骤
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1准备好原材料；
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2
烧锅开水，放入少许盐，加入干丝进去焯煮一下后捞出；
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3
.再放入黑木耳进去焯煮一下；
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4
锅中放入少许油，下入五花肉丝进去煸炒；
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5
煸炒微微出油后加入青椒丝进去煸炒；
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6
煸炒至青椒丝变色后加入黑木耳丝进去翻炒；
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7
加入焯过水的干丝进去翻炒；
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8
最后加入适量的盐调味后盛入盘中。
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端上桌了。
小窍门
1.干丝焯煮时加入点盐，去除豆制品的涩味；2.因为是五花肉丝，所以无需提前腌制，而是将肉丝中的油煸炒出油脂来；3.加入青椒丝和黑木耳丝进去翻炒，再加入干丝进去翻炒，最后加盐调味即可。
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