麻辣水煮肉片的做法_麻辣水煮肉片怎么做_沐祠姐姐的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

麻辣水煮肉片的做法步骤

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  1

  主料全部准备好了备用，备注瘦肉切片，用擀面杖敲打一下，在用料酒和生抽生抽腌制一下。

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  2

  所有佐料准备好了备用。

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  3

  第一步花椒炸出香味捞出，第二步加入辅料，第三步加入开水，第四部把黑木耳和腐竹黄花菜倒入煮两分钟。

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  4

  已经煮了两分钟后准备捞出。

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  5

  黄瓜腌制过就直接把它放在底部。

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  6

  然后把腌制好的瘦肉片加入汤中。

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  7

  大火煮三分钟就可以调味了，食用盐少许，胡椒粉少许，我都是不用味精鸡精的，因为耗油和生抽都是很鲜的。

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  8

  起锅倒入辅料的大碗里。

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  9

  撒点白芝麻和干辣椒和花椒，还要再烧点热油淋在上面，增色增香。

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  10

  撒上香菜装盘出锅。

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  11

  成品图完成，麻辣香锅。

小窍门

注意两个小细节，第一，瘦肉一定要切大片，用擀面杖敲打一下使肉片更薄更大，吃起来口感比较嫩，第二，最后一定要记得淋上热油，把第二次花椒和干辣椒炸出香味来，麻辣可口，才是这道菜的灵魂。