家常炒饼的做法_家常炒饼怎么做_颜色不明的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

家常炒饼的做法步骤

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  1

  准备食材

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  2

  绿甘蓝切丝备用

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  3

  用一个平底锅烧热，加入一大勺食用油匀开，加入蛋液摊成鸡蛋饼取出稍微晾凉

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  4

  尖椒、火腿、鸡蛋饼都切成细丝备用，大蒜用刀背拍一下再切成末备用

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  5

  起锅加入一大勺食用油，烧热加入几粒花椒小火煸出香味。

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  6

  挑出花椒粒不要。加入尖椒丝煸炒，稍微变色后加入甘蓝丝中火翻炒。

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  7

  甘蓝变软后加入一勺生抽继续炒十几秒

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  8

  加入火腿

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  9

  加入饼条

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  10

  加入鸡蛋丝，开大火翻炒。适当加入一点清水防止糊锅。大火翻炒，饼条带一点焦脆更好吃。

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  11

  翻炒约1分钟后加入适量食盐炒匀。再加入一勺老陈醋快速翻炒均匀

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  12

  最后关火出锅前加入蒜末翻炒均匀。（最后的醋和蒜末很重要哈，别忘了）

小窍门