荷塘小炒的做法_荷塘小炒怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

荷塘小炒的做法步骤

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  1

  木耳提前半小时在清水中泡发。

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  2

  胡萝卜切片，莲藕去皮切片。

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  3

  切片的莲藕清洗两遍，在清水中泡浸。

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  4

  大蒜拍扁，荷兰豆洗净摘去头尾。

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  5

  锅内加油，下大蒜爆香。

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  6

  再下胡萝卜和莲藕大火翻炒20秒。

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  7

  加入木耳大火翻炒几下。

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  8

  再加入荷兰豆翻炒断生，中途淋入少许清水。

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  9

  最后加盐和鸡精提味。

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  10

  成品图。

小窍门

1、切片的莲藕需要清洗去除淀粉，清洗完需要在清水中泡浸防止变黑。
2、食材入锅翻炒的过程可加入适量的清水，这样更容易炒熟。