麻酱豆角的做法_麻酱豆角怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

麻酱豆角的做法步骤

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  1

  准备原料。

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  2

  把豆角摘洗干净，切段。

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  3

  把豆角焯熟。

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  4

  焯熟的豆角加少许盐，白糖。

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  5

  浇上芝麻酱即可。

小窍门

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。