鸡丝凉面的做法_【清凉夏日】——鸡丝凉面_鸡丝凉面怎么做_橘子小姐_Clementine的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鸡丝凉面的做法步骤

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  1

  用料如图

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  2

  把鸡胸洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸，（可放入姜片和葱段），大火煮沸后，撇去浮末，转小火煮十分钟，煮熟后捞出晾凉。

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  3

  木耳用冷水浸泡，泡软后清洗干净。

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  4

  豆芽洗干净。在锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。

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  5

  将鸡肉撕成细丝。黄瓜，胡萝卜，木耳切丝。葱姜切末。

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  6

  用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。

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  7

  将晾凉的花生放入保鲜袋里，用擀面杖压成花生碎。

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  8

  锅中倒入清水，大火煮沸后，放入细乌冬面，用中火煮3-5分钟捞出，反复过凉水，然后沥干。水分挥发后，倒入橄榄油搅拌，以防粘连。

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  9

  把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅拌均匀。

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  10

  加入米醋和生抽，继续搅拌。

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  11

  加入芝麻油和辣椒油

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  12

  最后加入盐和糖。

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  13

  把调好的酱汁，和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。