凉面的做法_凉面怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉面的做法步骤

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  1

  新鲜碱面。

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  2

  水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）

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  3

  然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）

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  4

  快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）

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  5

  再用风扇把它吹涼。

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  6

  调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。

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  7

  再加入大蒜水。

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  8

  然后放入花椒油、芝麻油、红油。

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  9

  再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊）

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  10

  麻辣鲜香的涼面就做好了。