豆豉苦瓜炒肉片的做法_豆豉苦瓜炒肉片怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤

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  1

  瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

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  2

  苦瓜去籽后切成薄片。

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  3

  大蒜切末、豆豉30粒备用。

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  4

  将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。

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  5

  加入肉片大火炒几下约八成熟。

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  6

  下苦瓜大火翻炒几下断生。

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  7

  最后调入盐和鸡精炒入味。

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  8

  成品图。

小窍门

1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长