炸茄盒的做法_炸茄盒怎么做_todayviolet的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

炸茄盒的做法步骤

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  1

  肉馅中放入葱姜末、盐、酱油、胡椒面、鸡蛋清顺时针方向搅拌。放置10分钟左右入味。

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  2

  面粉中加入水、鸡蛋黄后搅拌，成米糊状，注意不能太稀，否则会挂不住。

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  3

  将茄子洗净，中间不切断，薄厚可根据个人喜好。如果怕不注意切断了的话，建议切的时候下方可放两根筷子。然后将肉馅放入茄子夹层中。

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  4

  挂糊后放入油锅炸，火不要太大，不然容易炸焦。