红枣红糖糯米藕的做法_红枣红糖糯米藕怎么做_七九星星的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

红枣红糖糯米藕的做法步骤

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  1

  糯米淘洗干净，提前浸泡几小时，我泡了一晚上。

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  2

  将藕洗净，有些藕的孔里面会有泥，我用筷子捅一下，再用水一冲，效果还不错。然后用刀将藕的一头切下。

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  3

  将泡好的糯米塞入藕孔中。

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  4

  用筷子使劲捅，塞一点捅一下，使其塞紧。

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  5

  一定要塞满，塞结实。

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  6

  将切下的小段，也用同样的方法塞上糯米。

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  7

  准备好竹签，将藕重新拼接起来，一定要固定住，以免煮的过程中脱落，里面的糯米会漏出。

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  8

  准备好辅材。

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  9

  将藕和所有材料一起放入锅中，加入慢慢地一锅水，生个炉子，炖起……

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  10

  妈妈特地买的炉子，晚上开始炖，闷了一晚上，早晨起来还很烫的。真的很好吃。

小窍门

以前奶奶做的时候总是会放一些碱，但家里没有，所以就没放了。放了碱的话藕会煮得比较酥烂，口感会更好，颜色也会更好看。
塞糯米的时候一定要塞紧才好吃，多用筷子或差不多样子的工具捅结实些。