“藕的药用价值相当高,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。平时我们买藕都喜欢挑脆的白莲藕,做出的菜无论清炒好事凉拌都爽脆可口,而作糯米藕需选发面一些的,挑的时候要挑根部的两头封死的那种。”
食材明细
糯米藕的做法步骤
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1
糯米浸泡4小时以上沥水待用。
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2
藕洗干净刮干净表皮。
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3
从一头切去2厘米长。
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4
灌入糯米。可用筷子稍微捅一下,不至于装的太松散,也不要使劲捅,太紧了蒸熟后会膨胀。
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5
切掉的藕用牙签封上。
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6
锅内放水与藕齐平,加入红白糖。
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7
放栆干,大火煮开。
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8
小火一个小时。
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9
放凉后切片浇上汤汁食用。
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