肉松面包卷的做法_肉松面包卷怎么做_西山豆角的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

肉松面包卷的做法步骤

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  1

  将所有原料倒进面包机中，先后进行了两次活面

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  2

  室温发酵约3个小时。因为有做蛋糕剩下的鲜奶油，所以没再加黄油。

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  3

  烤盘中铺锡纸

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  4

  将面团在锡纸上用手一点点压平

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  5

  进行二次发酵，室温约一个多小时

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  6

  准备蛋液、白芝麻、蒜苗末，一般是用小香葱，家里没有这个了，就从发了芽儿的蒜头上，揪下了蒜苗尖，

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  7

  刷蛋液，洒上白芝麻、蒜苗末

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  8

  烤箱提前预热几分钟，将烤盘置中层，上下各150度，开热风，烤15分钟。如拿出后顶部上色不明显，或底层未熟透，就再烤5分钟左右。

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  9

  取出倒扣，撕掉锡纸，凉后，将底部朝上，放在油纸上，用刀顺着卷的方向轻划数刀，不要割断

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  10

  挤上原味沙拉酱，抹匀

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  11

  再抹一层肉松

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  12

  将面片顺着割刀的方向（长边）慢慢卷起，油纸尽量裹紧

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  13

  完全卷好后，油纸两头收口，面包卷不会弹开

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  14

  也可以在外面再裹一层保鲜膜，这样更结实些

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  15

  2、3个小时后打开，基本成型

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  16

  用刀切去两头，分成多段

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  17

  两头抹上沙拉酱

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  18

  盘中铺上肉松，蘸满

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  19

  另一头也如此这般

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  20

  肉松面包卷做好了

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  21

  别看只放了一点点蒜苗，烤过之后，香气相当浓郁呢

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  22

  如不马上吃的话，可以用保鲜膜包好，这两个是带给老爸老妈滴，难得他们两人这个春天都在北京。