青菜烧肉丸的做法_青菜烧肉丸怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

青菜烧肉丸的做法步骤

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  1

  备好食材：猪肉馅、葱花和姜末

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  2

  肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉4勺（鸡精随意）

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  3

  调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止

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  4

  青菜洗净备用

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  5

  锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制

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  6

  肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）

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  7

  把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香

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  8

  倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀

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  9

  放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟

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  10

  汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅

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  11

  趁热吃非常香哦！

小窍门