莲藕肉丸的做法_莲藕肉丸怎么做_乐焙儿的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

莲藕肉丸的做法步骤

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  1

  莲藕去皮洗净，切小块。

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  2

  放入绞肉机中打碎，不用打的太碎。

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  3

  猪肉也放绞肉机打成肉馅，猪肉馅和藕的比例大概1：1，猪肉稍微少点也可以。

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  4

  肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，十三香，盐，葱末，姜末，适量淀粉和一个鸡蛋，搅拌上劲。

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  5

  取一个胡萝卜，切薄片摆在盘子里。

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  6

  把肉馅团成丸子放在胡萝卜片上，锅中加入适量水，大火烧开，把丸子放入锅中蒸二十分钟。

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  7

  丸子蒸好以后取出盘子，把盘子里的汁倒入炒锅中，汤汁少可以再加点水，加入生抽和蚝油，烧开煮一会。

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  8

  最后加入小葱花和红椒末，水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后浇在丸子上。

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  9

  换着花样吃莲藕，快试试这道莲藕肉丸吧。