家庭版大盘鸡的做法_家庭版大盘鸡怎么做_小洞天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 香辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

家庭版大盘鸡的做法步骤

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  1

  鸡腿剁成块，葱姜蒜、干红辣椒改刀备用。

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  2

  土豆切成滚刀块，放清水中浸泡一会儿。

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  3

  炒锅放油烧热，放入白糖，炒成香油色。

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  4

  放入鸡肉，大火翻炒。

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  5

  待水分炒干，放入花椒、八角炸香。

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  6

  放入葱姜蒜、干红辣椒，炒出香味。

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  7

  放入适量老抽、少许生抽。

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  8

  炒至变色。

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  9

  放入土豆。

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  10

  放入素鸡。

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  11

  加入开水与菜持平。

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  12

  放入适量盐，中小火炖煮。

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  13

  待土豆炖至软烂，放入粉条、青红椒。

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  14

  少许味精。

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  15

  翻炒片刻即可。

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  16

  成品。

小窍门

1.也可不用炒糖色，直接用酱油上色。
2.家庭制作，不必掬泥于固定模式，随心所欲，有什么放什么。