少油版地三鲜的做法_少油版地三鲜怎么做_小艾厨娘的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

少油版地三鲜的做法步骤

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  1

  准备材料。

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  2

  将土豆切滚刀块。

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  3

  将茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。

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  4

  青椒手掰成小块。

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  5

  锅中放少许油小火将土豆煎至金黄色盛出备用。

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  6

  另起锅放少许油小火将茄子煎至金黄色盛出备用。

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  7

  锅中放一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香。

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  8

  加入生抽，糖，盐，料酒，清水做成汁。

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  9

  放入煎好土豆、茄子块，翻炒至茄子、土豆成熟

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  10

  加入青椒翻炒出锅前撒入另一半蒜末即可。

小窍门

1、这道菜蒜可以多放一点，蒜和茄子很搭。
2、青椒最后放，保证营养不流失。
3、煎土豆、茄子时一定要小火，慢慢煎。