红烧鸡翅炖香菇的做法_红烧鸡翅炖香菇怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧鸡翅炖香菇的做法步骤

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  1

  准备好全部食材，鸡全翅炖成块。

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  2

  凉水下锅，加入葱段姜片，料酒大火烧开，撇去浮末，再煮一、二分钟捞出，清洗干净控干水份。

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  3

  准备调料，大葱和姜切片。

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  4

  香菇洗净去蒂切瓣。

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  5

  土豆切滚刀块。

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  6

  锅中加适量食用油下入冰糖，小火熬制，用勺子背不断的搅动，炒到冰糖出现细小的泡泡，呈琥珀色。

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  7

  下入鸡翅煸炒上色。

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  8

  下入葱姜，八角，花椒，桂皮和香叶继续煸炒出香味。

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  9

  添加适量清水。

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  10

  加入香菇，这时开始调味，加入精盐，东古一品鲜酱油，蚝油，料酒，少许老抽上色，少许白糖提鲜，盖上盖子，大火烧开小火慢炖。

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  11

  炖到鸡翅快要熟时下入土豆块继续炖十五分钟。

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  12

  炖到汤汁浓稠时加鸡精既可出锅，色泽红润，鸡肉鲜香，土豆干面美味。