地三鲜的做法_地三鲜（少油版）_地三鲜怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

地三鲜的做法步骤

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  1

  准备好所有的食材。

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  2

  不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。

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  3

  煎至土豆两面微黄已熟关火。

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  4

  炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

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  5

  炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。

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  6

  倒入土豆翻炒均匀。

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  7

  加入酱油，糖，盐。

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  8

  再加少许水翻炒片刻。

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  9

  加入青椒块和少许鸡精翻炒。

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  10

  加入适量的水淀粉翻炒均匀。

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  11

  最后淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门

土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。