糖醋鱼的做法_糖醋鱼怎么做_寒飘的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

糖醋鱼的做法步骤

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  1

  准备材料，把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右

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  2

  腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身

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  3

  热油（大概7成热），手提鱼尾，先把鱼头放入热油中炸，再慢慢地将鱼滑入锅中炸，炸到两边金黄捞起来（因为炸的时间比较赶，没有拍照）

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  4

  配料准备好：红萝卜切丝、洋葱切碎，蒜、姜、葱准备好

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  5

  姜、蒜炒香，放入洋葱和胡萝卜丝炒匀

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  6

  放入两大勺番茄酱，炒匀

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  7

  调好一碗糖醋汁（酱油+醋+糖+酒+水+生粉）其比例是：酱油1：醋2：糖4：酒:0.5：水4：生粉2

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  8

  糖醋汁倒入锅中，和刚才炒匀的料再炒1分钟

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  9

  将炒好的料淋在鱼身上

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  10

  糖醋鱼完成