麻辣香锅香辣蟹版的做法_大杂烩 麻辣香锅(香辣蟹版)_麻辣香锅香辣蟹版怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烩 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

麻辣香锅香辣蟹版的做法步骤

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  1

  所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段。

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  2

  鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀。

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  3

  螃蟹剖壳清理干净，对剖两半。

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  4

  大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。

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  5

  倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。

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  6

  将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起。

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  7

  锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。

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  8

  下入螃蟹翻炒1-2分钟。

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  9

  将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀。

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  10

  将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。