牛肉辣椒酱的做法_牛肉辣椒酱怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

牛肉辣椒酱的做法步骤

• 
  1

  将辣椒洗净，

• 
  2

  用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。

• 
  3

  将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好，要纯瘦肉。这步我没有拍照，肉是没切前的

• 
  4

  炒熟花生，稍凉去皮。

• 
  5

  将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

• 
  6

  锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

• 
  7

  倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。

• 
  8

  放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，出锅前再放入味精。

• 
  9

  趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

• 
  10

  盛出一小碗，煮上面条一拌，再放些香菜，美味的佐料。

小窍门