东坡肉的做法_东坡肉怎么做_zeychou的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

东坡肉的做法步骤

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  1

  五花肉冷水入锅，水沸腾后焯5分钟左右。

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  2

  将五花肉捞出，切成均匀方块。

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  3

  取一砂锅，在底部垫上姜片和葱段。

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  4

  将五花肉皮朝下放置，淋入酱油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。

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  5

  砂锅盖上盖，用锡纸将砂锅包起来，小火炖2小时左右。

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  6

  将炖好的肉捞出，皮朝上码在碗里，淋上炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸半小时即可。