干锅什锦豆腐的做法_越吃越有味—干锅什锦豆腐_干锅什锦豆腐怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 中辣 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

干锅什锦豆腐的做法步骤

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  1

  原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）

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  2

  豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。

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  3

  锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。

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  4

  锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

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  5

  倒入刚才煎好的豆腐块。

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  6

  调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。

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  7

  翻炒均匀即可出锅。

小窍门

诗心片语：
1：豆腐要选北豆腐，不易破碎。
2：煎豆腐时油要热一些才下入豆腐，这样有助于成型。