干锅牛蛙的做法_麻辣甘香—干锅牛蛙_干锅牛蛙怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

干锅牛蛙的做法步骤

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  1

  牛蛙洗净后斩成大块。

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  2

  将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。

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  3

  姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。

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  4

  锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。

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  5

  倒入牛蛙翻炒断生。

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  6

  调入醪糟汁。

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  7

  加入少许砂糖、生抽，调味。

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  8

  转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。

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  9

  转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。

小窍门