松鼠桂鱼的做法_松鼠桂鱼怎么做_边学边做边吃的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

松鼠桂鱼的做法步骤

• 
  1

  准备一条鲈鱼（本来桂鱼的、太贵吃不起），洗干净

• 
  2

  把鱼头切下，去鱼骨，注意鱼尾巴不要切断，让两片鱼肉连在一起，把鱼胸骨也剃掉

• 
  3

  在鱼肉上面先竖着直切，深至鱼皮，不要切破鱼皮，然后从尾巴开始斜着切，深至鱼皮，不要切破鱼皮，然后用料酒葱姜盐腌制一会

• 
  4

  打个鸡蛋，蘸上蛋液，裹上生粉，让鱼肉竖起来，鱼嘴里塞个牙签撑着，准备油炸

• 
  5

  这是油炸过后的，摆盘，炸后更小了，但我一个人吃够了，有条件的可以买大点的，更好看也更容易做

• 
  6

  最后开锅倒油，炒熟玉米粒豌豆，然后放番茄酱，放点水，糖，醋，盐少量，水淀粉，调制一个酸甜酱慢慢淋在鱼身上，放上香菜装饰下，完成了，配上我的炒饭一个人够了