糟溜鱼片的做法_糟溜鱼片怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 糟香 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

糟溜鱼片的做法步骤

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  1

  黑鱼1条洗净；

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  2

  剪去所有的鱼鳍；

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  3

  将鱼身片下来；

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  4

  然后小心地片成5mm左右的薄片；

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  5

  在鱼片中加入蛋清、淀粉、盐、料酒；

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  6

  抓匀备用；

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  7

  将黑木耳泡发，加水煮开；

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  8

  控去水分，将黑木耳捞出放在盘中垫底；

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  9

  锅中放入清水，加入姜片，烧开；

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  10

  把鱼片放进去，使鱼片转变成白色；

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  11

  加入糟卤；

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  12

  1小勺淀粉用水调开；

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  13

  将水淀粉倒入鱼片中；

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  14

  将鱼片捞出铺在木耳上方；

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  15

  舀入糟卤汁，完成。