脆皮炸鲜奶的做法_脆皮炸鲜奶怎么做_土豆丝卷饼的菜谱_美食天下

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食材明细

• 奶香 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

脆皮炸鲜奶的做法步骤

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  1

  牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅。搅拌均匀。

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  2

  电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。

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  3

  事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。

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  4

  把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。

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  5

  这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。

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  6

  鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。

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  7

  夹一块鲜奶裹满面糊。

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  8

  直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。

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  9

  全部炸好，微凉再吃，小心烫。

小窍门

鲜奶的形状可以随意，长、方都可以。
在熬制鲜奶中加点淡奶口味更好，我家里没有，懒得去买了，不过这样已经非常好吃了。
糖的量我用的稍微少点，自己觉得刚刚好，喜欢再甜点的朋友可以在加5g糖。