自制豆腐的做法_自制豆腐怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

自制豆腐的做法步骤

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  1

  干净黄豆入豆浆机，注入清水在豆浆机水位线之间。

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  2

  启动豆花豆腐菜单键。

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  3

  备好酸水，醋和清水混合。

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  4

  磨好的豆浆过滤。

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  5

  点醋时豆浆温度在80度左右，天气有些冷。我倒回盆里加温一下。

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  6

  然后把酸水3、5次加入豆浆中。边倒入边拌匀。

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  7

  看豆浆变化，有细粒状就不用倒入酸水了。加盖焖20分钟。

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  8

  备好豆腐模。放入一片模片。有LOGO的朝上。

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  9

  豆浆焖了20分钟就会絮花状，会泛出一层清水。如没有泛出清水，可以在灶上小火加热一下。

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  10

  把豆花装入模具中。

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  11

  上面再放上豆浆机配备的储水杯。压上。

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  12

  可以把盆倒盖。这样酸水不会泡着豆腐了。

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  13

  二小时后，脱模。豆腐成功了。

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  14

  把豆腐划刀，撒上红椒粒。

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  15

  上锅再蒸5分钟。淋上蒸鱼豉油即可。

小窍门